Для теста: 8 белков 1 стакан сахарной пудры 1/2 стакана толченых ядер грецких орехов 1/2 стакана муки Для желе: 1 кг яблок

8-9 кислых средних по размеру яблок, 50 г изюма, 100 г яблочного сока, 100 г рубленного миндаля, 1/2 ч.л. корицы, 375 г масла, 375 г

1 бисквитный корж ( разрезать на 3 коржа) для начинки: 700 г яблок 400 мл белого вина 100 г сахара 1 палочка корицы 100 г изюма 40 мл

Готовый бисквитный корж Для крема: 6 яблок (крупных), 1 лимон, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 3/4 - 1 столовая ложка сливочного масла,

Для теста: 250 г муки 10 столовых ложек воды Для начинки: 2 столовые ложки коньяка или рома 250 г сливочного масла или