• 1 яйцо при комнaтной т-ре, разделенное на белок и желток
• 1 стакан муки, белой
• 1 ч.л. пекарского порошка
• 1/8 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 1/3 стакана пюре из банана
• 4 ст.л. слив. масла, растопленного и охлажденного

Взбить белок до крутой пены и отставить его в сторону. Смешать все сухие составные части и тоже отставить. Смешать жидкие ингредиенты и вылить эту в мучную смесь, перемешать, добавить масло. Аккуратно вмешать взбитый белок.

Можно сделать просто банановые вафли: количество бананового пюре увеличивается до 1 стакана, вместо сока берется столько же молока и 2-3 ст.л. рубленых орехов. Все остальное как всегда. В качестве добавок можно использовать клюкву, овсяные хлопья, морковь, вишню, клубнику и т.д.

• готовые блины
• Для фарша:
• черешня и вишня - 750 г,
• сахар - 100 г,
• корица - 5 г,
• сухари молотые - 60 г.
• Для поливки:
• яйца - 4 шт.,
• молоко - 250 г,
• сахар - 75 г.
• Для подачи:
• сахарная пудра - 50 г,
• ванилин - 3 г.

Черешни и вишни, удалив косточки, смешать с сахаром, молотыми сухарями и корицей.

На каждый блинчик положить подготовленный фарш, свернуть рулетом и уложить на смазанный маслом противень. Яйца взбить с молоком и сахаром, полученной смесью залить блинчики и запечь в сильно нагретом духовом шкафу в течение 15-20 минут.
При подаче посыпать сахарной пудрой с ванилином.