На 8 порций:

• 175 г печенья, мелкораскрошенного
• 75 г несоленого масла, растопленного
• 225 г горького шоколада
• 375 г сливочного сыра
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 2 ч л ванильного экстракта
• 150 мл жирных сливок

Прелестный торт и в тысячу раз лучше покупного !

 

1. Разогреть духовки до 160 гр С. Смазать и проложить бумагой круглую форму для торта диаметром 20 см. Смешать печенье с маслом и проложить дно формы. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.

2. Взбить сливочный сыр и затем добавить сахар, яйца, ванильный экстракт и сливки.

3. Переложить 1/2 смеси с сыром в другую миску и добавить шоколад и перемешать. Перелить сверху оставшуюся смесь с сыром. Аккуратно провести ножом, чтобы придать мраморный эффект.

4. Запекать 50-55 мин, пока смесь не застынет. Охладить в форме в течение 15 мин перед тем, как подавать на стол.

• 1300 г свежей капусты, 
• два яйца,
• 100 г топленого масла, 
• 20 г соли, 
• перец по вкусу.

Подготовленную свежую капусту мелко порубить, затем выложить слоем не более 3 см на противень с растопленным жиром или маслом и поджарить до готовности в духовом шкафу при температуре 180- 200 градусов. При более низкой температуре капуста приобретет бурый цвет и станет невкусной, а при более высокой может обуглиться. Готовую капусту охладить, добавить соль, перец и рубленые яйца. Солить капусту нужно до жарения, после него нельзя, так как при этом из нее выделяется влага, что снижает качество фарша.