• 1 заяц, 
• 1 кг картофеля, 
• 2-3 моркови, 
• 1 луковица, 
• 1-2 лавр листа, 
• черный перец, 
• 250 г сметаны, 
• 2 ст ложки томатной пасты.

Зайца порезать и обжарить на сковородке до румяной корочки и сложить в кастрюлю, туда же сложить обжареный лук с морковью, сметану и томатную пасту. Тушить в духовке при 150 градусов около 1 часа. Затем добавить почищенный и порезаный картофель, лавровый лист и перец черный. Тушить в духовке ещё 30 мин. И выключить.

• 250 г свиной печени,
• 250 г нежирной свинины,
• 20 г копчёного сала (корейки,грудинки),
• 2 ст.ложки смальца,
• 80 г лука,
• 1 яйцо,
• 100 г сметаны,
• 50 г булки,
• горчица,
• соль.

Мясо нарезать кубиками и вместе с мелко нарезанным луком тушить в жиру до готовности. Положить туда же нарезанную на куски печёнку и тушить её до готовности. Всё это вместе с намоченной и отжатой булкой и копчёным салом пропустить через мясорубку.

Фарш перемешать с сырым яйцом, сметаной, горчицей, солью, разложить в пудинговые формочки, смазаные смальцем, поместить на 10-15 минут в горячую духовку, потом охладить и выложить на тарелку.