На 6-8 порций: 5 листов желатина 700 мл шампанского или игристого вина 75 г сахарной пудры 3 ст л крем де кассис

На 6 порций: упаковка (125 г) концентрированного апельсинового желе 475 г клюквенного сока 75 мл водки цитрон 1/2 сока лайма

На 4-6 порций: 3 листа желатина 4 ст л ликера Тиа Мария 600 мл нежирных сливок 50 г сахарной пудры 150 мл крепкого кофе

1 лимон 1 ст. сахара 25 г желатина

Влить в кастрюлю 3 стакана воды, добавить 3/4 фунта сахара,цедру 1 лимона, прокипятить. Влить 1/4 стакана желатина (Рыбьего клея),