• Куриное филе -300-400 г, 
• лук репчатый, 
• перец сладкий, 
• шампиньоны (можно все готовое мороженое, продается в магазинах), 
• для любителей -чернослив (4-5 штук), 
• любая зелень, 
• сливки -1 маленький пакетик (любой жирности), 
• слоеное тесто (два квадрата),
• соль и перец- по вкусу.

Куриное филе порезать на средние кусочки и обжарить в подсолнечном масле, посолив и слегка поперчив. Когда мясо пожарится, добавить лук, перец, грибы, чернослив (овощи всегда кладу на глаз, но желательно, чтобы они были в равной пропорции с мясом). Дать всей смеси немного потушиться, добавить сливки и тушить на маленьком огне до готовности. Вся масса должна быть жидковатой (как бы в соусе из сливок), но не сухой. Раскатать два квадрата слоеного теста по форме запекания.
Выложить готовую курино-овощную массу в форму без смазывания маслом, а сверху накрыть раскатанным тестом так, чтобы лепешка полностью закрыла смесь по краям. Верх смазать взбитым яйцом или сметаной. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30, пока тесто не подрумяниться. Можно есть горячим и холодным. очень вкусно с соевым соусом.

• 1 кг кроличьего фарша
• 1/4 чашки сливочного масла
• 1/4 чашки мелко нарезанного лука-шалота
• 1/3 чашки сухого белого вина
• 1 чашка сухарей
• 2 крупных взбитых яйца
• 1/4 чашки мелко нарезанной петрушки
• 1,5 ч. ложки сухой горчицы
• 1 ч. ложка соли
• 2 ст. ложки топленого масла
• поджаренный хлеб
• ломтики лимона

 
Приготовьте кроличье мясо. Растопите сливочное масло в сковороде и слегка обжарьте лук-шалот до золотистого цвета.

Добавьте вино, половину сухарей, яйца, петрушку, горчицу, соль и мясо. Хорошо перемешайте и вылепите 6 котлет, обваляв их в оставшихся сухарях. Обжарьте их в топленом масле до коричневого цвета с обеих сторон и просушите.

Подавайте на поджаренных хлебцах, украсив кусочками лимона.