• 1 утка
• 300 г макарон
• 5 яиц
• 2 ст л сливочного масла
• 100 г майонеза
• зелень в сборе - 1 пучок
• соль - по вкусу

1. Утку промыть, обсушить салфеткой, обильно намазать майонезом. Поставить на 2 ч в теплое место. Макароны отварить, откинуть на дуршлаг, смешать со взбитыми яйцами, растопленным маслом, мелко нарезанной зеленью. Вложить начинку в утку и зашить двойным швом, чтобы фарш не вытек.

 

2. Поставить в горячую духовку (220 С) на 1 час, поливая жиром, образующимся при жарке.
3. За 10 мин до готовности положить на утку и вокруг нее чернослив, потушить, поливая жиром. Подавать горячей.

• 500 г фасоли
• 500 г лука
• 500 г перца,
• 500 г цуккини
• 500 г соленых огурцов
• 500 г помидоров,
• 1 л воды
• неполная ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. лимонной кислоты
• черный перец
• гвоздичный перец
• укроп
• чеснок

Лук и цуккини нарежьте кружочками, перец - полосками, фасоль - более мелкими кусочками и все это отварите. Огурцы нарежьте кружочками, помидоры - ломтиками. Вскипятите воду, подсолите,
добавьте сахар и кислоту. Этим горячим рассолом залейте банки,
заполните их, не утрамбовывая, приготовленными овощами. Добавьте рассол (овощи должны быть им залиты полностью). В каждую банку добавьте по 1 зубчику чеснока, 2-3 горошины черного перца,
гвоздики и укропа. Банки пастеризуйте в течение получаса.