• 3 кг зрелых мелкоплодных помидоров
• 2 кг крупных зрелых помидоров
• 80 г. соли
• 50 г. сахара.

Мелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной палочкой и плотно уложить в банки по плечики.Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доводя до кипения. Горячую массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см ниже краев банки. Пастеризовать при 85°С (литровые банки - 25-30 мин.) или стерилизовать в кипящей воде (8-9 мин.). Заливку использовать для приготовления напитка (можно разбавить кипяченой водой), а из плодов готовить салат, соус, суп.

• Картофель 7-8 штук,
• 1 яйцо,
• лук репчатый 1 штука,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 ст.л. муки,
• соль по вкусу,
• перец молотый,
• растительное масло.

Картофель помыть, очистить и потереть на мелкой тёрке, лук вымыть, очистить о потереть тоже на мелкой тёрке, 2 зубчика чеснока измельчить на чеснокодавке, добавить муку, яйцо, соль, перец, перемешать ингридиенты. Подогреть сковородку, налить масло, и с помощью столовой ложки выкладывать тесто на сковородку, на одной стороне жарить 2-3 минуты, пока не появится румяная корочка, перевернуть оладьи, жарить на второй стороне 2-3 минуты, до появления румяной корочки. Подавать на стол горячими со сметаной. Приятного аппетита)))