• 2 ст л оливкового масла
• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 600 гр замороженных кормовых бобов, отваренных и очищенных от кожуры
• 110 гр ветчины серрано, порезанной на мелкие кусочки
• 1-2 ст л свежего лимонного сока
• 2 ст л свежей мяты, порезанной

1. Нагреть масло в сковороде, обжарить лук, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавить бобы и ветчину, перемешать и прогреть.

2. Переложить все в блюдо. Полить лимонным соком и посыпать мятой. Приправить и подавать.

• Творог 1,2 кг,
• сливки 3 стакана,
• сливочное масло 100 г,
• 4-5 сырых яиц,
• изюм 100 г,
• сахар по вкусу.

Все продукты тщательно перемешать, сложить в кастрюлю (лучше с толстым дном), поставить на плиту и довести до горячего состояния, непрерывно помешивая. Убрав кастрюлю с жара, продолжать мешать пасху, пока не остынет, а затем сложить в деревянную форму, застланную марлей, положить сверху гнет и оставить на сутки в прохладном месте.

Украсить пасху можно искусственными или сахарными цветами.