• 600 г смеси телячьего и свиного фарша
• 750 г свежей молодой капусты
• 1 луковица
• 1 зубец чеснока
• 3 столовые ложки риса
• 400 мл сметаны
• растительное масло
• перец
• соль

 

Молодую капусту вымыть, положить в кипящую воду, проварить 2-3 минуты, вынуть, охладить. Вырезать толстые жилки. В фарш положить мелко порезанные лук и чеснок, вымытый рис, посолить, поперчить, перемешать. На капустные листы класть немного фарша, делать небольшие голубцы, класть в кастрюлю, в которую предварительно налито растительное масло. Залить водой и варить на среднем огне, тряся время от времени. В случае необходимости долить немного теплой воды или бульона. В конце готовки вода должна почти вся выкипеть. Вместе с голубцами подать сметану в отдельной посуде.

• Картофель - 1 кг
• Масло слив. - 100 гр.
• Молоко - 100 - 150 мл.
• Лук репчатый - 200 гр.
• Сардельки - 200 - 300 гр.
• Приправа для блюд из картофеля - 1 стол. ложка.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль и специи по вкусу.

Этот рецепт родился спонтанно, когда все обычные блюда уже надоели. Картофель мы очень любим и любое новое блюдо принимаем с удовольствием. Этот рецепт мне кажется хорош тем, что его легко модернизировать под свой вкус.

 

Приготовить картофельное пюре с добавлением масла и молока. Отдельно обжарить лук, нарезанный кубиками, и добавить к нему нарезанную кубиками сардельку (в качестве припёка можно использовать любые мясные продукты). В пюре добавить яйцо и жаренный лук с сарделькой, а также приправу и специи по желанию. Всё перемешать и жарить в разогретом растительном масле с двух сторон по 2 мин. При подаче украсить зеленью. Подавать хорошо с овощным салатом или со сметаной. Приятного аппетита!