• 260 г пахты (или кефира)
• 160 г овсяных хлопьев
• 2 ст.л. порезанного шнитт-лука
• 2 ст.л. раст. масла
• 2 яйца
• 50 г натертого сыра Эмменталь
• 50 г муки
• 1 щепотка соли
• 2 ч.л. разрыхлителя

Молоко и хлопья смешать и оставить на 10 минут постоять. Затем эту смесь соединить с маслом, яйцами и луком, размешать.

 

Тем временем муку, соль, разрыхлитель и сыр смешать и добавить эту смесь в тесто и мешать так долго, пока не получится однородная масса.

Тесто выкладываем в немного смазанную маслом форму и посыпаем сверху тертым сыром и на среднем уровне выпекаем 20-25 мин. при темп. 200 С (плита с рециркуляцией воздуха 175 С).

• 450 г моркови
• 1 луковица
• 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
• 2,5 г (1/2 ч. л.) молотого мускатного ореха
• 1 средняя репа
• 2 дольки измельченного чеснока
• 700 мл воды или овощного бульона
• соль и молотый белый перец
• обжаренные семена подсолнечника
• рубленый миндаль и фисташки
  
• для украшения Морковь очистить и нарезать толстыми кружочками. Лук и репу нарезать кусочками.

 

Добавить к подготовленным овощам чеснок, положить их в большую кастрюлю, залить водой или бульоном и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне, помешивая. Добавить все специи, посолить, поперчить и варить еще 5 минут. Снять суп с плиты и дать ему остыть при комнатной температуре. При помощи миксера сделать из супа нежное однородное пюре. Нагреть суп-пюре в той же кастрюле при помешивании. Разлить по подогретым тарелкам и украсить семечками и орехами.
На заметку: Подавать со свежим хлебом или рогаликами.