• Нектарины 500 г
• Слива 500 г
• Сахар 1 кг
• Сок 2 лимонов
• Сливянка 2 ст. л 

Фрукты вымыть, удалить косточки, отмерить по 500 г, порезать, пересыпать сахаром и поставить накрытыми на несколько часов. Затем добавить в массу лимонный сок,
довести до кипения и варить на сильном огне 4 мин, постоянно перемешивая. Снять с огня, влить сливянку, размешать, сразу переложить в банки и укупорить.

На 4 порции:

• 2 ст. ложки консервированных каперсов
• 1 ст. ложка нарубленной петрушки
• 1 ст. ложка дижонской горчицы
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 4 телячьи отбивные или котлеты, толщиной 2 см (примерно по 225 г каждая)
• веточки петрушки для украшения

1. Нагрейте гриль. В маленькой миске смешайте каперсы, нарубленную петрушку горчицу и масло.

 

2. Положите телячьи котлеты на решетку в сковороде для гриля. Поставьте сковороду в гриль близко к огню. Жарьте телячьи отбивные 5 минут.

3. Переверните отбивные. Положите на них смесь с каперсами. Жарьте еще 5-8 минут. Положите отбивные на 4 тарелки. Украсьте и подавайте с зеленым салатом (по желанию).