• 1 1/2 л воды с бульонным кубиком или некрепкого мясного бульона, 
• 250 г картофеля, 
• 250 г сельдерея, 
• 50 г лука, 
• 2 шампиньона, 
• 30 г масла, 
• соль,
• лимон, 
• петрушка, 
• 1 булка, 
• 30 г жира.

Мелко нарезать лук, поджарить его на масле, добавить очищенный, нарезанный соломкой сельдерей и шампиньоны и все полить лимонным соком. Как только сельдерей и грибы поджарятся, залить их бульоном и добавить нарезанный соломкой картофель. Когда картофель сварится, посыпать суп зеленью петрушки. К супу подается нарезанная соломкой и поджаренная на жире белая булка.

На 8 порций:

• 1 ст л оливкового масла
• 350 гр миндаля
• щепотка паприки
• щепотка соли

Удивите гостей этой эффектной, но простой закуской - подайте ее с напитками, когда гости начнуют собираться.

 

1. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить миндаль до коричневого цвета. Достать шумовкой и положить на тарелку с бумажным полотенцем.

2. Дать остыть, посыпать паприкой и солью, переложить в плотно закрывающийся контейнер. Накрыть крышкой и хорошо потрясти, затем поставить в холодильник до прихода гостей. Они продержатся до 4х дней.

3. Перед приходом гостей разложить орехи по вазочкам, еще немного посыпать паприкой и подавать.