• 2 баклажана
• 1 зеленый острый перец
• 2 г соли
• 3 дольки чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. сиропа из кислого граната (заменяется уксусом или лимонным соком)
• 2 веточки петрушки
• 1/4 кислого граната

Испечь баклажаны на гриле (переворачивать, когда кожа сморщится) и снять кожу.

Истолочь в ступке чеснок с солью до образования пюре, потом постепенно вливать оливковое масло, перемешивая. Добавить сироп и перемешать. Истолочь баклажаны в салатнице, добавить чесночный соус, перемешать и добавить порезанный на очень мелкие кусочки перец.

Выложить в блюдо или в специальные тарелочки, украсить петрушкой и зернами граната.

• 1 пакет тортеллинни (250 гр)
• 3 ст. л. сливок (не густых 40%) ,
• 50 г cыра “Пармезан”,
• 100 г обычного сыра,
• примерно 100 гр ветчины,
• соль,
• белый молотый перец,
• молотый мускатный орех,
• масло или маргарин (для формы).

1) Порезать мелко ветчину на кусочки.
2) Натереть сыр оба сыра.
3) Сварить тортеллинни в кипящей подсоленной воде (примерно 8 минут).
4) Смазать форму для запекания маслом.
5) Подогреть основательно сливки, не дать им закипеть и поперчить молотым белым перцем (1-1/2 чайной ложки), добавить чуть-чуть молотого мускатного ореха.
6) Перемешать тортеллинни с ветчиной, сыром.Высыпать их в форму и залить сливками.
7) В разогретую духовку (175-200 град) поставить тортеллинни и запекать 30 минут (следить что бы не сильно потемнели, можно накрыть фольгой) .

 

Это блюдо очень просто готовить и оно очень вкусное.
Приятного аппетита!