• 1 л воды
• 50 г соли
• 50 г сахара
• 100 г 9%-ного уксуса
• 0,1 л свекольного сока
• чеснок

1 кг свеклы протереть на терке,
добавить 0,5 л воды, отжать через сито Собранный чеснок очистить от корней ботвы, верхней чешуи.
Подготовленный чеснок пробланшировать в кипящей воде 2 - 3 мин.
Охладить холодной водой. Чеснок залить горячей заливкой.
Литровую банку стерилизовать 5 минут, закатать крышкой.

на 2 больших горшка:

• 0,8 - 1 кг картофеля, 
• 0,5 мяса, лучше свинины, 
• 2 луковицы, 
• 0,5 шампиньонов или других грибов, 
• 300 гр сметаны, 
• черный перец, 
• зелень,
• любимые преправы, 
• майонез

Грибы слегка отварить и порезать ломтиками. Картофель нарезать и обжарить в масле с луком и грибами, затем добавить сметану, порубленую зелень, накрыть крышкой и потушить. Пока картофель тушиться, мясо нарезать кусками (величина по желанию), посыпать специями и обжарить со всех сторон до полуготовности. Можно немного потушить.

 

В горшок на дно выложить картофель, сверху выложить куски мяса, все это смазать слоем майонеза (чтобы мясо не сохло) и поставить в духовку на пол-часа или до образования румяной корочки.