• (на 4 порции)
• 5 стручков красного болгарского перца
• по 2 стручка зеленого и желтого сладкого перца
• 2 яйца
• 200 г ленточной вермишели
• 200 г сыра
• 125 г сала
• по 1 ст. л. рубленых петрушки, укропа и кервеля
• 1 ст. л. растительного масла
• 6 ст. л. сливок
• соль
• перец
• 250 г мясного бульона

Разрезать вдоль пополам зеленые, желтые и 2 красных стручка перца. Бланшировать в подсоленной воде 4 минуты, обдать холодной водой. Оставшийся перец нарезать и бланшировать 4 минуты. Сделать пюре.
Отварить вермишель в подсоленной воде с маслом. Нарезать кубиками сыр и сало и перемешать с зеленью и вермишелью. Посолить и поперчить половинки перца. Наполнить начинкой и положить в форму.
Взбить яйца со сливками. Посолить, поперчить и залить лапшу.
Смешать пюре из перца и бульон. Влить в форму.
Запекать около 20 минут при 200 градусах.

• 200 г сливочного масла
• 750 г творога
• 3 яйца
• 200 мл сливок
• 50 мл сахара
• 100 мл изюма
• 3 ст л лимонной цедры
• 3 ст л тонко порезанного миндаля
• 1/2 ч л имбиря
• 1/2 ч л молотой гвоздики
• 1/2 ч л корицы
• 2 ч л лимонного сока

Пасха - традиционный пасхальный десерт - появилась в Финляндии практически в тоже время, что и православная религия. Эта кулинарная традиция родом и Карелии, которая была частью России. Мягкая и нежная - ее иногда подают с белым хлебом. Если у вас нет специальной формочки для пасхи, ее можно сделать в терракотовом горшке с блюдцем. У горшка обязательно должно быть отверстие внизу, чтобы пасха продолжала стекать.

 

1. Взбить сливки с сахаром в крепкую пену.

2. Растопить сливочное масло, когда оно нагреется, смешать с творогом и яйцами, добавить все оставшиеся ингредиенты и дать остыть.

3. Аккуратно добавить в смесь взбитые сливки.

4. Проложить формочку для пасхи тонкой марлей, выложить смесь и оставить стекать на 2-3 дня, утрамбовывая время от времени. Держать в прохладном месте.

5. Переложить на блюдо и держать в холодильнике до подачи на стол.