• 100 г говядины (нога)
• 600 г говядины (шейная часть)
• 3 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 красный и 1 зеленый перец
• 3 ст. л. масла
• 1 ч. л. соли
• 1 лавровый лист
• 1/2 стакана мясного бульона
• 200 г консервированной кукурузы
• 200 г маринованных огурцов
• 1/2 стакана сливок
• щепотка черного перца
• щепотка кайенского перца

 

Разрезать мясо на кусочки примерно по 3 см. Нашинковать лук и чеснок. Разрезать перец пополам, а каждую половинку нашинковать соломкой. Разогреть масло и обжарить лук, затем добавить мясо и хорошо обжарить. Добавить перец, лавровый лист, щепотку черного и кайенского перца. Затем залить бульоном и тушить на слабом огне, накрыв крышкой 70-80 минут. При необходимости добавить горячей воды. Нарезать огурцы кубиками и добавить их и кукурузу за 10 минут до окончания готовки. Перед тем, как подавать гуляш к столу, заправить его сливками. В качестве гарнира можно подать рис.

• пучок зеленого лука
• 3 вареных яйца
• 3 столовых ложки сыра
• 100 г майонеза
• соль
• перец.

 

 

Сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук, яйца порезать.
Перемешать, добавить специи, заправить майонезом.