На 20 шт:

• 1 банка (200 г) консервированного лосося или горбуши
• 5 листов нори (съедобные водоросли, см ниже)
• 50 г риса для суши
• 2 ст л рисового винного уксуса
• 1/2 ч л мелкого сахара
• 1/2 ч л соли
• по 1 маленькому красному и желтому перцу, порезанному на тонкие полоски
• 1/2 огурца, порезанного на тонкие полоски
• подавать:
•  консервированный имбирь, паста васаби и японский соевый соус

1. Слить лосось, очистить от кожи и костей, поломать на большие куски. Отставить.

 

2. Положить рис для суши в кастрюлю и отварить по инструкциям на упаковке. После того, как он будет вариться 10 минут, выключить огонь и оставить на 10-15 минут, накрыв крышкой. Переложить в миску и добавить винный уксус, соль и сахар.

3. Порезать каждый кусок нори на 4 равных куска. Положить в середину ложку риса с горкой и разложить несколько полосок перца и огурца. Закатать с одного конца в форме трубочки. Положить сверху кусочки лосося и подавать с маленькими мисочками консервированного имбиря, пасты васаби и японского соевого соуса.

 

• 500 г баранины
• подсолнечное масло
• 2 л воды
• соль
• перец
• 500 г картофеля
• 375 г помидоров
• 1 чашка вареного молодого горошка
• 1 чашка вареной молодой фасоли
• 2 чайные ложки крахмала
• 1/4 л сметаны
• травы.

Потушить нарезанное ломтиками мясо в горячем масле, залить кипятком и добавить пряности. Затем варить мясо почти до готовности. Добавить нарезанные помидоры и картофель и варить еще 10 минут, а затем положить отваренные горошек и фасоль. Еще раз довести суп до кипения, влить в него при постоянном помешивании сметану, взбитую с крахмалом, еще раз приправить суп пряностями и посыпать мелко нарезанной травой.

 

На заметку

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как “все в одном горшке”. Особенно зимой они очень хороши.