• картофель крупный - 3 шт.
• яйца (желтки) - 3 шт.
• масло сливочное - 1 чайная ложка
• соль.

Начинка:

• творог - 500 гр.
• яйца - 2 шт.
• сахар.
• соль.

Картофель отварить в кипящей подсоленной воде, воду слить,картофель подсушить и горячим протереть через сито. Добавить остальные компоненты и все тщательно перемешать.

Для начинки творог протереть через сито, добавить яйца, сахар и соль. Сформировать из теста лепешки и в углубление в каждой из них положить начинку. Сверху смазать желтком и запечь на противне, смазанном растительным маслом.

Можно подавать к первым блюдам.

• 350 г лапши лингуини или спагетти
• 175 г гороха “манж-ту”, жесткие волокна удалить, каждый стручок разрезать поперек на 3 части
• 65 г арахисового масла
• 3 ст. ложки рисового уксуса
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка коричневого сахара
• 1 ст. ложка мелко нарубленного очищенного свежего имбиря
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 1 маленький растолченный зубчик чеснока
• 2 натертые средние моркови
• 1/2 небольшого кочана красной капусты (150 г), тонко нарезанного
• 175 г жареной курицы без костей, разделенной на тонкие волокна

2. Приготовьте соус из арахисового масла: в маленькой миске взбейте до однородной массы арахисовое масло, следующие 7 ингредиентов и 175 мл очень горячей воды. В большой миске перемешайте лингуини, горох, морковь, красную капусту и курицу с арахисовым соусом. Подавайте блюдо комнатной температуры или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде.

3. Если вермишель слипнется после того, как салат постоит в холодильнике, добавьте немного горячей воды и перемешайте, пока салат не вернется к желаемой консистенции.