На 6 порций:

• 5 листов желатина
• 500 мл томатного сока
• 1/2 сока лимона
• 1/2 ч л вурчестерширского соуса
• капля табаско
• 3 щепотки сахара
• 6 ст л водки

 

Для украшения:

• мелко порезанный сельдерей 
• мелко порезанный огурец
• оливковое масло
• бальзамический уксус

Это желе на закуску - индивидуальные “Кровавые Мери” выглядят потрясающе. Тайже дополнительное преимущество в том, что их можно приготовить заранее и держать в холодильнике 2 дня до подачи на стол.

 

1. Поломать желатин в плоскую миску и побрызгать 4 ст л холодной воды. Оставить на 5 мин, чтобы он стал мягким.

2. Влить томатный сок, лимонный сок, вурчестерширский соус, табаско и сахар. Приправить солью и перцем, довести до кипения, помешивая.

3. Снять с огня, добавить желатин и жидкость, помешивать, пока желатин не растворится. Добавить водку и разлить по 6 индивидуальным формочками, например, по чашкам или маленьким розеткам или мискам. Оставить в холодильнике на 2 часа.

4. Перед тем, как подавать, окунуть формы в горячую воду и перевернуть на тарелки. Украсить кусочками овощей и побрызгать маслом и уксусом.

На заметку

Чтобы достать желе было легче, используйте металлическую форму, из них желе легче выходят, чем из керамических. Наполните раковину очень горячей водой, оденьте резиновые перчаттки, и окуните форму в горячую воду по самую каемку. Секунды-двух достаточно для металлической формы, в керамической форме понадобится на несколько секунд дольше. Накройте форму тарелкой, переверните и встряхните - желе должно приземлиться на тарелку. Аккуратно поднимите форму.
Если смочить тарелку перед тем, как перекладывать желе, его можно будет двигать, если оно не приземлится в самую середину с первого раза.

 

• 1 корень сельдерея
• 2 моркови
• горсть изюма
• сок 1/2 лимона
• 1/2 ст. нежирной сметаны или натурального йогурта
• немного тертого хрена
• соль
• сахар
• специи.

Трудно преувеличить полезные свойства сельдерея. В нем содержится целый комплекс редких минеральных солей, витаминов и елементов (железо, кальций, магний, сера, фосфор), а также эфирное масло. Он помогает нашему организму избавиться от шлаков и лишней жидкости, кроме того, в народе, он широко известен как афродизиак. Дополните Ваш романтический ужин этим несложным салатом, и он так распалит Вашего любимого, что Вы забудете о морозе за окном!

 

1. Очистите сельдерей, морковь и потрите их на крупной терке;

2. Добавьте горсть предварительно замоченного изюма и сок лимона;

3. Приправьте салат по вкусу солью, сахаром и специями;

4. В завершении, залейте все натуральным йогуртом или нежирной сметаной, смешанной с хреном.

Получилось? Вашему супругу можно только позавидовать! Да и Вам тоже…