• Кальмары-500 гр., 
• лук репчатый-2 шт., 
• морковь крупная-3 шт., 
• соль, 
• перец черный молотый, 
• масло растительное

Очищенные в кипятке кальмары нарезать соломкой и обжарить на сковороде с подс. маслом 2-3 мин. Морковь нашинковать на терке соломкой, лук нарезать полукольцами и спассеровать на отдельной сковороде. Все смешать посолить, поперчить и дать остыть. Приятного аппетита.

• 0,5 л кефира 
• 1/4 ч. л. соды 
• 4-6 ст. л. сахара 
• 1 яицо 
• мука около 2 стаканов 
• кислое молоко или сливки 50-100 мл 
• антоновские яблоки 4-5 шт. 

 

Кефир выливаем в кастрюльку. Разбиваем в него яйцо, выкладываем сахарный песок, соду и перемешиваем. Затем подсыпаем муку, тесто должно по консистенции быть немного жиже чем густая сметана. Яблоки очистить от кожи и семянных коробок, нарезать соломкой и подмешать к тесту. Дать минут 20 постоять. При желании можно добавить изюм. На плите раскалить сковороду с маслом, порционно выкладывать тесто и выпекать оладушки с двух сторон. Подавать с медом, сметаной или сгущенным молоком.