Продукты:

• 200-300 г. творога,
• 2 яйца,
• 200 г. маргарина,
• 1 стакан сахара,
• 2 стакана муки,
• 1 чайная ложка соды,
• уксус (чтобы погасить соду). 

 

Яйца перемешать с сахаром. Всыпать творог. Маргарин можно натереть на крупной терке или просто размять руками, если он мягкий. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Всыпать муку и соду, уже заранее погашенную уксусом в отдельной посуде. Все это перемешать и выложить в формочки по столовой ложке (в зависимости от размера формочек). Выпекать при средней температуре 30-40 минут. Проверить готовность спичкой (потыкать спичкой и, если к ней не прилипает тесто, то все готово).

• 40 г. сливочного масла
• 125 г. муки
• 30 г. сахарной пудры
• 1 щепотка соли
• 3 яйца
• 50 мл. молока

1. В закрытой посуде на среднем огне около 3 минут нагревать масло, пока оно не станет коричневатым. Муку, пудру, соль и яйца смешать, постепенно добавляя в смесь масло и молоко. Оставить тесто на 1 час.

 

2. Тесто поместить в кондитерский мешок. Разогреть жир для фритюра. Выдавить в кипящий жир завитки диаметром около 10 см. и жарить их 2-3 минуты, перевернув их один раз. Когда они станут золотистого цвета, вынуть, положить на бумажное полотенце. Посыпать их сахарной пудрой.