• 1 небольшой кочан савойской или белокочанной капусты (900 г)
• 15 г маргарина или сливочного масла
• 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
• 125 мл сухого белого вина
• 225 г разнообразных сухофруктов
• 125 мл куриного бульона
• 1/4 ч. ложки сухого тимьяна
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 450 г вареной колбасы, нарезанной на кусочки по 2-3 см

2. Добавьте вина и сухих фруктов. Доведите до кипения на сильном огне. Влейте бульон, добавьте тимьян, соль, перец и капусту. Закройте крышкой и варите на сильном огне 5 минут. Добавьте колбасу и варите еще 15 минут или до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а колбаса полностью не прогреется.

• 4 филе курицы
• 6 ст л белого вина
• 200 мл сметаны или крем фреш
• 2 ст л дижонской горчицы
• 2 ст л порезанного свежего эстрагона

1. Приправить курицу. Разогреть 2 ст л оливкового масла в большой сковороде. Обжарить курицу с одной стороны 7 мин, затем перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 5 мин. Вынуть из сковороды и не давать остыть.

2. В сковороду вылить вино, перемешать со всеми оставшимися от курицы соками. Довести до кипения, дать покипеть 2 мин.

3. Добавить сметану и дать покипеть еще несколько минут. Добавить горчицу, эстрагон, приправить. Подавать курицу с приготовленным соусом. Он также отлично подходит к вермишели или салату.