• Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г,
• морковь - 30 г,
• репа - 20 г,
• пастернак - 10 г,
• петрушка - 10 г,
• лук репчатый - 5 г,
• фасоль (Стручки) и горошек зеленый по - 10 г,
• шпинат или салат - 5 г,
• масло сливочное - 5 г.

Морковь, репу, пастернак, петрушку нарезать кубиками размером 5-6 мм, лук мелко нарубить и вместе слегка спассировать в сотейнике. Масло должно быть прозрачное (Без сыворотки). Пассированные овощи залить прозрачным бульоном так, чтобы они были только покрыты, и тушить на слабом огне. К овощам добавить нарезанные на 3-4 части стручки фасоли, зеленый горошек, шпинат или салат и продолжать тушение до готовности.
При подаче в тарелку положить порцию овощей с бульоном, в котором они тушились, и налить прозрачный бульон.

• На 120 гр. свежего или 40 гр. сушеного шиповника:
• 10 гр. картофельной муки,
• 20 гр. сахара.

Приготовить масрамацун, добавить картофельную муку, разведенную холодной водой, сахар, довести до кипения, тщательно размешивая. Подать кисель холодным.