• Щупальца кальмаров- 400 г
• Зеленый лук- 20 г
• Чеснок- 10 г
• Соевый соус- по вкусу
• Растительное масло- 15 г
• Сахар- 5 г
• Жареные зерна кунжута- 3 г
• Красный молотый перец- 2 г
• Зерна периллы- 2 г

 

 

Щупальца кальмаров почистить, нарезать длиной примерно 2 см.
Зеленый лук и чеснок нарезать, и добавив соевый соус, красный перец и другие приправы, утрамбовать и дать постоять некоторое время.
Сковороду разогреть, прокалить растительное масло, положить кальмара и приготовленную приправу. Жарить щупальца до тех пор,
пока жидкость почти не исчезнет со дна посуды, в которой жарятся кальмары (это примерно 10-15 минут). Когда кальмары будут готовы, посыпать их зернами периллы.

На 4 порций:

• 500 г молодого картофеля, порезанного пополам, если он крупный
• 4 яйца
• 300 г очищенной от кожи готовой курицы, порезанной на кусочки
• 200 г листьев молодого шпината

 

Для заправки:

• 2 ст л белого винного уксуса
• 5 ст л оливкового масла
• 2 ч л зернистой горчицы
• 1 ч л сахара
• 4 ст л порезанной свежей петрушки

1. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 12-15 мин до готовности. Положить яйца в маленькую кастрюлю, довести до кипения и варить 8 мин.

 

2. Тем временем взбить ингредиенты для заправки и приправить.

3. Слить яйца, затем охладить под проточной холодной водой. Очистить и порезать на четвертинки. Слить картофель и дать немного остыть (он могжет быть холодными или теплыми, на ваш вкус). Порвать или порезать курицу на кусочки.

4. Положить шпинат в салатницу, добавить курицу, яйца и картофель. Залить заправкой и перемешать.