• 100 г обезжиренного творога
• 4 ст. л. молока
• около 100 мл оливкового масла
• 500 г муки
• 2 ч. л. рззвыхлителя
• 250 г шампиньонов
• 1 ст. л. лимонного сока
• 600 г помидоров
• 250 г ветчины
• 75 г моцареллы
• 75 г горгонцоллы
• 350 г протертых помидоров
• 1 ст. л. cyшеного базилика

 

Перемешать творог, молоко, растительное масло и соль. Добавить муку и разрыхлитель, вымесить тесто и убрать на 30 минут в холодильник. Грибы очистить, нарезать кубиками, перемешать с лимонным соком, посолить, поперчить. Помидоры очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками. Ветчину нарезать кусочками. Оба кусочка сыра нарезать кубиками. Нагреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать на смазанном маслом противне, наколоть вилкой и смазать протертыми помидорами. Сверху распределить кубики помидоров и посыпать специями. На одну половину теста выложить ветчину, базилик и моцареллу, на другую - грибы и горгонцолу. Выпекать около 25 минут.

• Кольраби - 80 г,
• картофель - 60 г,
• морковь - 20 г,
• репа, брюква - 20 г,
• пастернак - 10 г,
• лук репчатый - 10 г,
• лук- 15 г,
• шпинат (Листья) - 10 г,
• жир - 10 г,
• сметана - 10 г,
• зелень - 2 г.

Овощи и картофель нарезать ломтиками. Коренья и лук слегка спассировать с жиром и заложить в горячий бульон, поварив 10 минут, добавить картофель, а затем кольраби и продолжать варить до готовности. За 5-6 минут до окончания варки присоединить нарезанные листики шпината или салата. Суп заправить по вкусу.
Подавать этот суп к столу следует со сметаной и зеленью.