На 6 пудингов:

• 3 ст л жидкого меда
• 50 гр консервированного имбиря, слить и мелко порезать + 2 ст л сиропа из банки
• 1 часть теста , сделанного с коричневым сахаром вместо сахарной пудры
• 1/2 ч л молотых специй (корица, мускатный орех, гвоздика)
• горячий заварной крем

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать 6 формочек для пудинга, проложить их пергаментом или бумагой для выпечки. Смешать мед и имбирный сироп. Положить на дно каждой формочки по 1 ч л смеси.

 

2. Сделать тесто по основному рецепту .

3. Перемешать имбирь со специями. Положить в форму и разровнять. Вырезать 6 квадратов из фольги и из пергамента. Положить кусок фольги на пергамент и сделать складку в середине. Завязать поверх формочек и плотно закрепить. Поставить формочки в большую форму для духовки.

4. На дно формы налить достаточно кипящей воды, чтобы она доходила до середины формочек. Накрыть всю форму листом фольги и подвернуть, чтобы она не улетала.

5. Запекать 40 мин, пока пудинги не будут плотными и пружинистыми, если на них нажать пальцем. Дать постоять 10 мин, затем открыть и перевернуть на подогретые тарелки. Подогреть смесь имбиря и меда и полить сверху. Подавать горячими с заварным кремом.

• Курица весом 1,5 кг,
• 40 г муки,
• 30 г сливочного масла,
• 2 ст.ложки растительного масла,
• 1 луковица,
• 1 стакан белого вина,
• 50 г томатной пасты,
• 1 стакан воды,
• 250 г грибов,
• 1 зубок чеснока,
• 12 гренок из белого хлеба,
• соль.

Нарезать подготовленную курицу на небольшие порции, посолить, посыпать мукой и обжарить на сливочном и растительном масле до образования золотистой корочки. Добавить нарубленный лук и , когда он приобретёт золотистый цвет, налить белого вина и проварить на небольшом огне. Затем добавить томатную пасту и воду, закрыть крышкой и дать покипеть на небольшом огне. За 20 минут до конца варки (приблизительно 1 час) добавить сырые гибы. Добавить измельчённый чеснок.
Выложить на блюдо и подать с гренками обжаренными.