• Хлеб пшеничный - 300 г,
• бульон мясной или овощной отвар - 1 л,
• мука пшеничная - 10 г,
• молоко - 100 г,
• яичный желток - 1 шт.,
• масло сливочное - 40 г,
• огурцы соленые - 300 г,
• огуречный рассол - 100 г,
• соль по вкусу.

Хлеб нарезать кубиками и подсушить. Муку слегка поджарить, развести молоком, ввести в бульон или овощной отвар и довести до кипения. Желтки растереть со сливочным маслом, развести отваром и влить в суп, добавить измельченные на терке соленые огурцы, огуречный рассол, соль.
В тарелку положить подсушенные кубики хлеба и залить супом.

•  
  • обжаренный миндаль 1,5 стакан
  • мука 3 стакана
  • сахар 2 стакана
  • соль щепотка
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • тертая цедра 2-х лимонов
  • тертая цедра 1 апельсина
  • яйца 3 шт.
  • ванильный сахар 1 ч. л.
  • рапсовое масло треть стакана
  • молочный шоколад 100 г (1 плитка)
  • сливочное масло 2 ст. л.

 

Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Яйца взбить миксером, добавить ваниль, цедру, рапсовое масло, сахарно-мучную смесь и замесить мягкое тесто. Миндаль разрезать на половинки и смешать с тестом. Разделить тесто на три равные части. Каждую часть раскатать в пласт, выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую духовку (180 градусов) на 25-30 минут. Остывшие коржи разрезать на треугольники, перевернуть бискотти невыпеченной стороной вверх и выпекать еще 10-15 минут при температуре 150 градусов. На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом. Обмакнуть готовые бискотти в глазурь, дать застыть и подавать к столу.