• 4 ломтика белого хлеба
• 100 г костромского или голландского сыра
• 1-2 ст.л. ягодного или фруктового сока или вина
• лимонная или апельсиновая цедра.

К тертому сыру добавить вино или сок, взбить до получения однородной массы, покрыть хлеб, украсить цедрой, фруктами и ягодами.

• Яйца 2 шт
• Сахар 1 ст. л
• Мука 1 стакан
• Молоко 1/8 л
• Сливочного масла 1 ст. л
• Изюм 1 ложка
• Корица 1/2 ч. л 

 

Молоко, яйца, сахар и муку хорошо перемешать. На сковороде растопить масло и осторожно вылить на нее подготовленную массу. Когда низ омлета поджарится, прибавить изюм и корицу, затем перевернуть на другую сторону и с помощью 2 вилок порвать омлет на кусочки, после чего зажарить так, чтобы он хрустел. Посыпать сахарной пудрой и сейчас же подавать.