• 500 г ростков соевых бобов
• 1 корень зеленого лука
• 10 г чеснока
• 5 г соевого соуса
• 50 г растительного масла
• 0,2 г соли

 

Ростки соевых бобов обдать кипятком. Сковороду прокалить, влить масло, положить ростки соевых бобов. Посолить (примерно 1/2 чайной ложки), накрыть крышкой. Варить до тех пор, пока исчезнут неприятные запахи (пиринэ). Потом влить воду и продолжать варить ростки. Когда они сварятся, бросить туда нарезанный зеленый лук и раздавленный чеснок. Влить соевый соус, посолить. Примечание: для улучшения вкуса блюда в него можно добавить мясо, кунжутные зерна.

На банку 0.5 л:

• 160 г белокочанной капусты
• 160 г черной редьки
• 30 г моркови
• 30 г лука
• 10 г зелени
• 1 зубчик чеснока
• 20 г 9%- ного уксуса
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
  

 

 

Капусту мелко шинкуют, редьку и морковь натереть на терке с крупными отверстиями, лук шинкуют. В банку последовательно закладывают уксус, зелень сельдерея и петрушки, чеснок, затем, уплотняя ложкой, кладут смесь овощей, добавляют по чайной ложке соли и сахара, по столовой ложке уксуса, заливают кипятком и ставят на прогревание в слабо кипящую воду - 0.5 л на 8-10 минут,1 л - на 12 минут. Банки укупоривают жестяными крышками,несколько раз встряхивая.