• Брынза - 500 гр
• Грецкие орехи - 10-12 шт.
• Чеснок - 4-5 долек
• Масло сливочное - 250 гр
• Семена укропа - по вкусу

Брынзу вымочить в холодной воде примерно в течение 6-7 часов. Затем все продукты провернуть через мясорубку. Полученную массу скатать в колбаску диаметром 5 см и завернуть в кальку (ну, можно, наверное, и в целлофан - svetek). Колбаску положить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей на стол снять кальку и нарезать кусочками толщиной 1,5 см. Сервировать с зеленью петрушки и кинзы.

На 6-8 порций:

• 2 ст л оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 красных чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• 500 гр крупных креветок, очищенных
• свежевыдавленный лимонный сок
• кориандр для украшения

Gambas al ajolo - готовится невероятно просто, острые чесночные креветки, которые всем всегда нравятся.

 

1. Накалить масло в сковороде или в огнеупорной керамической форме. Добавить чеснок и чили, перемешать, затем добавить креветки.

2. Когда креветки потемнеют и будут полностью готовы - это должно произойти довольно быстро, если сковорода достаточно нагрета - побрызгать креветки лимонным соком и и переложить на блюдо. Посыпать кориандром и сразу же подавать.