• 250 гр сухой яичной лапши
• 1 ст л кунжутного масла
• 1 ст л масла чили
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 пера зеленого лука, мелко порезанных
• 55 гр грибов, порезанных
• 40 гр сушеных китайских черных грибов, замоченных в воде, затем слитых и порезанных
• 2 ст л сока лайма
• 3 ст л светлого соевого соуса
• 1 ст л сахара

• Подавать с нашинкованной китайской капустой
• 2 ст л порезанного кориандра
• 2 ст л подсушенного и порезанного арахиса

1. Отварить яичную лапшу в кастрюле с кипящей водой в течение 3-4 мин или по инструкциям на упаковке. Слить и вернуть в кастрюлю. Затем перемешать лапшу с кунжутным маслом и отставить.

2. Нагреть масло в сковороде или вок и обжарить чеснок, зеленый лук и грибы, чтобы они все стали мягкими.

3. Добавить черные грибы, сок лайма, соевый соус и сахар и продолжать готовить. Добавить лапшу и перемешать. Подавать лапшу, выложив ее на нашинкованную капусту и посыпав кориандром и арахисом.

На заметку:
Тайское масло чили - очень острое, поэтому по желанию можно использовать и растительное. Тайское масло можно купить в магазине, а можно приготовить дома и бутылка с чили будет за одно украшать кухню.

• 250 г сыра халлуми или сулгуни, порезать на кусочки
• оливковое масло
• 1 зубчик чеснока, порезанный мелко
• 2 анчоуса, промыть и мелко порезать
• 1/2 лимона, цедра и сок
• 3 кусочка хлеба из теста на закваске или серого хлеба
• 1/2 кочана радиччио, порванног она кусочки
• маленький пучок петрушки, мелко порезанный

3. Разделить радиччио по 4м тарелкам. Посыпать сухариками, сыром и побрызгать заправкой, сверху посыпать петрушкой.