На 4 порции:

• 50 г семян подсолнечника
• 1 пучок базилика
• 1 пучок петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 40 г тертого сыра
• 450 г смешанного фарша
• 5 ст. ложек растительного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка горчицы
• 75 г панировочных сухарей
• соль
• перец

Семена подсолнечника обжарить без добавления жира, а затем смолоть в миксере. Базилик с петрушкой вымыть,
обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Перемешать все с тертым сыром с 2 ст. ложками масла. Из рубленого мяса, яйца, сухарей, 2 ст. ложек воды и горчицы вымесить фарш. Хорошо посолить, поперчить и слепить из него 8 котлет в форме пирожков, приплюснуть их, в середину положить по 1-2 ч. ложки смеси зелени с сыром и придать им форму шариков. Бургеры 10 мин жарить в оставшемся масле до появления коричневой корочки. Приготовление 35 мин.

На 8 порций:
Для Флорентийского печенья:

• 75 гр сливочного масла
• 75 гр сахара
• 50 гр простой муки
• 75 гр миндальных орехов, порезанных тонкими пластинками

Для блюда с фруктами:

• 2 манго, очищенных от косточки и надрезанных ножом
• 1 ананас, очищенный от кожуры и порезанный крупными кусочками
  
• 1 дыня, без семян порезанная на большие куски
  
• 3 персика или нектарина, порезанных на 4 части
  
• 200 гр клубники греческий йогурт

 

Яркие, сочные фрукты, посыпанные хрустящим печеньем — бесподобное украшение стола к празднику, легкий завтрак или просто освежающая закуска. Можно сэкономить время, и испечь печенье за день.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Чтобы сделать печенье, растопить масло в кастрюле, добавить сахар и помешивать, пока он не растворится. Продолжать нагревать, пока смесь не начнет бурлить. Снять с огня и добавить муку и миндаль.

2. Выложить смесь на противень и запекать в духовке 8-10 мин до золотистого цвета. Дать остыть.

3. Разложить фрукты на блюде, поломать печенье и рассыпать его сверху. Подавать с греческим йогуртом.