• 500 г грибов
• 1-2 луковицы
• 30 г сливочного масла
• 1 желток
• 100-150 г сметаны
• соль
• черный перец
• укроп по вкусу.

Свежие грибы обдать кипятком, нарезать брусочками, положить в кастрюлю. Нарезать полукольцами лук, поджарить на сливочном масле, смешать с вешенкой, добавить немного воды, посыпать черным перцем и тушить 30-35 мин. Заправить сметаной и потушить еще 5-7 мин. Еще лучше заправить сметаной, размешанной с натертым сыром, яичным желтком и мелко нарезанной зеленью укропа (без дополнительного тушения).

Компоненты:

• картофель - 1 кг.
• яйца - 2 шт.
• мука - 3 столовые ложки 
• масло сливочное - 50 гр.
• соль.

 

ФАРШ:

• творог жирный - 300 гр.
• яйца - 2 шт.
• соль.

 

Картофель очистить, сварить, протереть или размять, охладить, добавить сырые яйца, муку, перемешать. Массу раскатать в пласт толщиной 1.5 см. Стаканом вырезать кружки, уложить на смазанный маслом лист. В центре каждого кружка сделать углубление, куда положить немного творога, смешанного с яйцами. Запечь в духовке.

При подаче полить сливочным маслом или сметаной.