• 300 гр вареных шампиньонов,
• 5 шт. маринованных огурчиков
• 5 шт сваренных вкрутую яиц,
• зеленый лук,
• свежая зелень петрушки.

Мелко нарезанные продукты смешать, посолить, уложить в невысокую салатницу, устланную салатными листьями, выступающими за край. Сверху посыпать зеленью лука и петрушки.

• Курица 1 шт
• 1,5-2 кг зеленый лук
• чеснок 2-3 зубчика
• перец черный

Тесто:

• Яйцо 1-2 шт.
• Вода 1 стакан
• Соль
• Мука 1,5-2 стакана

Сварить бульон из курицы, мясо отделить от костей и мелко порезать. В пиалу собрать образовавшийся жир и немного бульона,
добавить перец, выдавить чеснок и отставить настаиваться.

Приготовить тесто как на пельмени. Раскатать тонкие лепешки и отварить в бульоне. По приготовлению лепешки вынимать на большое блюдо и кромсать на мелкие кусочки с помощью ножа и вилки.

Порезанные лепешки засыпать мясом, полить настоявшимся жиром и засыпать зеленым луком. Для желающих бульон подается отдельно в пиалах.