• 1 кг говядины
• 1 средняя луковица
• 2 кусочка черного размоченного хлеба
• чеснок
• 2 яйца
• 1 средняя карофелина
• соль
• перец.

Нежирную говядину пропустить через мясорубку вместе с луком, хлебом, чесноком и карофелем. Чтоб котлеты были нежными лучше проделать операцию 2 раза. В фарш добавить яйца, черный молотый перец и соль. Вкус котлет зависит от того, насколько тщательно перемешаны ингредиенты. Разогрейте как следует сковороду с растит. маслом и выкладывайте сформированные котлетки. Приятного аппетита!

На 3 булки:

• 1 чашка теплой воды
• 2 ст.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 3 крупных яйца
• 0.25 чашки растительного масла
• 2 ч.л. соли
• 0.5 чашки теплой воды
• 0.25 чашки сахара
• 7 чашек муки
• 1 крупное яйцо

Beima - это тунисский хлеб, наподобие халы

 

В стеклянной миске развести в 1 чашке воды сухие дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 10 минут. Добавить яйца, растительное масло, соль, оставшуюся воду и сахар и постепенно добавить муку до получения мягкого теста. Вымесить 10 минут до эластичности. Дать подойти 1 час в смазанной жиром посуде.

Разделить на 3 равные части. Каждую часть разделить на три куска размером с теннисный мячик, скатать в шарики. Уложить 3 шарика на смазанный жиром лист так, чтобы они касались друг друга треугольником. Повторить для каждой буханки. Дать подняться, не накрывая, в течение 30 минут.

Разогреть духовку до 190 гр С, смазать тесто взбитым яйцом и выпекать до золотистого цвета.