Салат красный цветок из редиса с настурцией

  • 70 г редиса,
  • 20 г цветков и листьев настурции,
  • 20 г растительного масла,
  • 3 г столовой горчицы,
  • соль,
  • перец.

Листья и цветы настурции промывают и мелко рубят, добавляют редис, нарезанный кружочками, заправляют растительным маслом с добавлением столовой горчицы.

рецепт Салат красный цветок из редиса с настурцией прислал шеф-повар Boris


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Жареная щука

  • 1 щука весом 1-1,5 кг
  • 50 г кусочков сала
  • 8 анчоусов
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

 

Соус:

  • майонез (любой) 400 г
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 ст.л. рубленных каперсов и корнишонов
  • 1 ст.л. рубленных петрушки и майорана
  • 1/2 ч.л. анчоусной пасты
  • щепотка перца


Снять кожу со щуки, стараясь оставить её целой. Полученное филе проткнуть в нескольких местах ножом и начинить кусочками сала и анчоусами. Затем завернуть рыбу в промасленную пекарскую бумагу или смазанную маслом фольгу. Запекать при 200 гр С в течение 30 минут.

 

Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона. Соус подать отдельно.

Для соуса смешать все ингредиенты до однородной массы.



Апельсиновый крем

  • сок  2-х апельсинов
  • немного апельсиновой цедры
  • ванилин - 25 г
  • крахмал - 100 г
  • взбитые сливки - 125 г
  • сок  1 лимона
  • 1 апельсин для украшения
  • 5 яиц
  • 5 сырых желтков
  • сахар - 100г.

 

 



Апельсиновую цедру (с 1 апельсина) смешать с апельсиновым и лимонным соками и процедить. В отдельной кастрюле тщательно смешать сахар, желтки, целые сырые яйца, апельсиновый и лимонный соки, сливки и разведенный крахмал, поставить кастрюлю на водяную баню и взбивать весь состав пока не закипит. Снять с огня к остудить, не переставая взбивать. Разлить в бокалы и поставить в холодильник. При подаче украсить дольками очищенного от кожуры апельсина.