• 250 г меда
• 1 кг муки
• 250 г сахара
• 4 яйца
• 1 стакан молока
• 20 г дрожжей,
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. ложке соды
• 1 ч.л молотой корицы
• 1 ч.л гвоздики
• 100 г измельченных орехов
• 100 г цукатов или варенья из дыни.

Растереть масло с сахаром и яйцами, влить сваренный с корицей мед, разведенные в молоке дрожжи и вымешать. Добавляя понемногу муку, растирать до густоты сметаны. Когда появятся пузырьки, вымешать с грубо измельченными орехами, цукатами или вареньем из дыни.

 

Печь сначала в теплой духовке (190″), когда тесто подойдет - в горячей (200″) - в течение 1 часа. Вынимать из формы холодным.

• 8 - 10 шт. свеклы,
• 3 моркови,
• 1 луковица,
• 5 - 6 ст. л. соленых грибов,
• 2 ст. л. томата - пюре,
• 3 ст. л. растительного масла,
• 1 ст. сметаны,
• 2 ст. л. уксуса,
• соль,
• перец.

Свеклу сварить в воде с уксусом. Очистить. Ложечкой выбрать середину так, чтобы образовалась чашечка. Мелко порезанные лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить томат, измельченную мякоть свеклы, соленые мелкорубленые грибы (можно и огурцы), молотый перец и тушить до готовности.
Этой массой нафаршировать свеклу, сложить ее в широкую кастрюлю, полить сметаной и запечь в духовке.