Миндальное печенье от ем

Около 40 шт:

  • 100 г очищенного молотого миндаля,
  • по 50 г изюма без косточек, апельсиновых и лимонных цукатов,
  • 4 яичных желтка,
  • 1 яйцо,
  • 1 пакетик лимонного ароматизатора,
  • 225 г сахара,
  • 200 г муки,
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста,
  • 50 г очищенных молотых лесных орехов,
  • лепешки для облаток (диаметром 5 см),
  • глазурованные лепестки фиалок.

 

Сливочный крем:

  • 25 г сливочного масла,
  • 50 г сахарной пудры,
  • 1/2 ч. л. лимонного сока,
  • немного ванилина,
  • красная пищевая краска.

Придумал сам, думаю, будет вкусно :)) Приготовление вкусного миндального печенья.

 

Миндаль на сухой сковороде на среднем огне обжарить до светло-желтого цвета и остудить. Изюм вымыть и обсушить. Измельчить вместе с апельсиновыми и лимонными цукатами. Желтки, яйцо, лимонный ароматизатор и сахар растереть до консистенции гладкого крема. Добавить мин.даль, изюм, апельсиновые и лимонные цукаты. Перемешать муку и разрыхлитель для теста и просеять сверху. Добавить лесные орехи. Все компоненты осторожно перемешать. Двумя влажными чайными ложечками отсадить на облатки комочки массы и сразу же выпекать в предварительно нагретом до 175 С духовом шкафу в теч. 10-15 мин. до светло-жёлтого цвета.

Крем: Сливочное масло растереть в пену. Добавить просеянную сахарную пудру, лимонный сок и ванилин. Крем окрасить в розовый цвет и заполнить им кондитерский мешочек. На каждое холодное пирожное отсадить из кондитерского мешочка сливочный крем. Сверху соединить в цветки лепестки фиалок.

рецепт Миндальное печенье от ем прислал шеф-повар Werginiya


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тушеная говядина с луком и картофелем

  • 500 г мяса
  • 800 г картофеля
  • 2-3 головки репчатого лука
  • 1 ст. ложка пшеничной муки
  • 2 ст. ложки сливочного масла.

 




Мясо - мякоть (огузок, кострец) - вымыть, нарезать кусками весом около 100 г, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Затем мясо сложить в кастрюлю.

На сковороду, где жарилось мясо, влить 1 стакан воды,
вскипятить, процедить через сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 2 - 2,5 часа. После тушения к мясу добавить отдельно поджаренный мелко нарезанный лук и обжаренный целый или разрезанный на 2 - 4 части картофель, 1 лавровый лист, 2 шт. гвоздики и 5-6 горошин перца, после чего продолжать тушить мясо в течение получаса.

При подаче к столу мясо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Отдельно подать огурцы, зеленый салат или салат из помидоров.



Шербет из малины

  • 3 стакана малинового пюре
  • 3 стакана сахарной пудры 


3 стакана малинового пюре, добавить в него 3 стакана сахарной пудры (Песка) и варить на слабом огне, перемешивая. Если капля щербета ляжет на блюдечко кучечкой - он готов.
Миндальный щербет Готовится как и малиновый. Берут на 1/2 фунта тёртого миндаля 3 фунта сахара и 2,5 стакана воды.