Маринад из овощей с томатом
- Морковь - 350 г,
- петрушка или сельдерей - 50 г,
- лук репчатый или порей - 250 г,
- томат-пюре - 300 г,
- бульон - 300 г,
- масло подсолнечное - 100 г,
- уксус 3%-ный - 300 г,
- сахар - 35 г,
- перец горошком - 1 г,
- лавровый лист - 1 г,
- гвоздика - 1 г,
- корица - 1 г.
Коренья нарезать соломкой, тонкими кружочками (Или, говоря кулинарным языком, накарбовать), а лук - кольцами или полукольцами. Все это спассировать на подсолнечном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассирование 10-15 минут. Затем влить уксус, рыбный бульон, положить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, корицу и кипятить 15-20 минут. Готовый соус-маринад из овощей с томатом охладить.
Подается к холодной жареной и вареной рыбе.
рецепт Маринад из овощей с томатом прислал шеф-повар Тамара Николаевна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Корт (сушеный творог)
- 10 литров молока
- 1 литр катыка
- 400 г сахара
Вскипятить молоко. Влить в кипящее молоко катык и продолжать кипячение. Немного спустя в посуде образуется творог, который следует кипятить до покраснения, затем добавить сахар и продолжить кипячение. Корт будет готов, когда выкипит вся жидкость. Готовый корт следует переложить в другую посуду и охладить. Остывший корт в тарелочках можно подавать со сливочным маслом на стол. Для длительного хранения корт следует высушить на солнце , в печи, либо в духовом шкафу.
Суп из баранины с огурцами
- 1 ст. ложка темного соевого соуса;
- 1 чайная ложка кунжутного масла;
- 250 г разрезанного на полоски бараньего филе;
- 6 стаканов куриного бульона;
- 0,5 чайной ложки морской соли;
- белый перец;
- 200 г нарезанных прозрачными кружками огурцов;
- 1 ст. ложка рисового уксуса.
Смешайте соевый соус и кунжутное масло, добавьте баранину, перемешайте и оставьте на 30 минут. Доведите куриный бульон до кипения, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до медленного. Выньте мясо из миски, добавьте в бульон и варите в течение 2 минут. Достаньте мясо и прикройте, чтобы оно оставалось теплым. Положите огурцы в кастрюлю и вновь прокипятите. Уменьшите огонь до малого, добавьте баранину и уксус и готовьте в течение 4 минут.