Копенгагенские завитушки
- 450 г муки
- 30 г дрожжей
- 1/4 л теплого молока
- 50 г масла
- 1 желток
- 1/2 ч. л. соли
- 150 г масла
- 50 г муки
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1/4 ч. л. корицы
- 50 г изюм
Муку просеем в квашню, сделаем посредине лунку, куда раскрошим дрожжи, разведем небольшим количеством молока, подмешав немного муки, и поставим на 15 минут в теплое место подходить. Добавим растопленное масло, яйцо и соль и замесим мягкое дрожжевое тесто. Накроем чистым полотенцем и дадим еще 30 минут подходить. Смешаем масло с мукой и скатаем в брусок 15х15 см. Подошедшее тесто раскатаем в пласт размером 20х35 см. Положим на него масляный брусок и накроем его тестом с обеих коротких сторон, защипав края. Этот брусок теста раскатаем в пласт размером 30х40 см и сложим его по короткой стороне вчетверо. Поместим на 15 минут в холодильник вылежаться. Повторим ту же операцию еще дважды. Духовку разогреем до 220 градусов. Раскатаем тесто в пласт размером 35х50 см, смочим его водой, посыплем сахаром, корицей и изюмом и свернем с обеих продольных сторон по направлению к середине. Нарежем ломтиками толщиной 2,5 см и поставим на 10-15 минут выпекаться.
Приятного аппетита!
рецепт Копенгагенские завитушки прислал шеф-повар Елена Хвал
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Напиток `Лесной`.
- 200 г шиповника
- вода
- 300 г малины
Двести граммов свежих или пятьдесят граммов сушеных плодов шиповника раздавить, залить тремя стаканами кипятка и оставить в кастрюле, закрыть крышкой на час. Триста граммов лесной малины вымыть,
процедить, очистить от стебельков, протереть сквозь сито. Размешать с настоем плодов шиповника, приправить сахаром по вкусу. Подавать охлажденный напиток в высоких керамических стаканах.
Салат свекольный с чесноком
- 2 свеклы
- 0.5 головки чеснока
- 1 ст.л. лимонного сока
- 4 ст.л. сметаны
2 некрупные вареные свеклы очистить, нарезать соломкой. Истолочь 0,5 головки чеснока, смешать с 1 ст. ложкой лимонного сока (или уксуса) и 4 ст. ложками сметаны, перемешать со свеклой.
При подаче украсить зеленью.Приятного аппетита!!!!!!!!!!