• 1 л тертого картофеля
• 3 яйца
• 6 ст. л. манной крупы
• 1 стакан мелко натертых кислых яблок
• 100 г жира
• соль

 

В тертый картофель вбить яйца, всыпать манку, немного соли, положить яблочную массу. Все хорошо перемешать. На сковороду с разогретым жиром класть по столовой ложке массы и жарить на слабом огне, переворачивая. К бабушкиным блинчикам подают брусничное варенье, сметану, кастинис, мед, морковный кофе.

На 36 шт:

• 250 г простой муки
• 2 ст л какао порошка
• 1 ч л английской горчицы в порошке
• 50 г орехов макадамия , порезанных
• 100 г молотого миндаля
• 200 г сливочного масла, мягкого
• 50 г сахара
• 4 ст л прозрачного меда
• 1 яйцо, взбить

Это изысканное, нежное и легкое мелкое печенье. Горчица едва заметна, добавляется только для того, чтобы оживить вкус и помочь действительно оценить шоколад. Попробуйте это печенье с шариком ванильного мороженого или с чашечкой кофе.

 

1. Просеять муку, какао и горчицу в миску, перемешать с орехами макадамия и молотым миндалем. Взбить масло с сахаром и медом в пышную массу. Добавить яйца по одному и взбивать. Добавить муку и орехи, пока не образуется мягкий шар. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике до затвердения. Тем временем разогреть духовку до 180 гр С.

2. Поделить тесто пополам. Раскатать в толстый цилиндр, примерно 3 см диамтера. Порезать цилиндр на диски примерно толщиной 1 см и переложить на непригораемый противень.

3. Запекать 10-15 минут до коричневой корочки. Переложить на решетке - они станут хрустящими, когда остынут. Хранить в плотно закрывающемся контейнере, но имейте в виду, что мед привлекает влагу, и печенье быстро становится мягким. Если оно станет мягким, его можно подогреть в негорячей духовке, чтобы оно снова стало хрустящим.