• 4 стакана виноградного сока
• 1 стакан кукурузной муки
• орехи

Из винограда выжать сок, перелить в кастрюлю, поставить на огонь и когда жидкость согреется, всыпать кукурузную муку и варить непрерывно помешивая деревянной ложкой, не допуская образования комков, до тех пор, пока не улетучится запах муки и не получится однородная густая масса (варка продолжается приблизительно 40 мин).
После приготовления пеламуши перелить в посуду, предварительно смоченную водой (распределить на тарелки), остудить и подать к столу (можно вместе с грецкими орехами или засыпать их прямо в пеламуши перед переливанием).

• 6 листьев шпината
• тесто для пиццы 
• готовый томатный соус 
• 1 помидор, порезанный
• 1 палка сельдерея, тонко нарезанная
• 1/2 зеленого сладкого перца, тонко нарезанного
• 1 маленький кабачок-цуккини
• 25 гр аспарагуса (спаржи)
• 25 гр зеленого горошка
• 4 пера зеленого лука, порезанного
• 1 ст л порезанных трав
• 60 гр сыра моццарелла
• 2 ст л тертого сыра Пармезан
• 1 артишок
• оливковое масло
• соль
• перец

Как обязывает название, эта красочная пицца, на которую обычно идут свежие овощи из огорода.

 

1. Промыть и подрезать листья шпината, протереть полотенцем.

2. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Смазать основу томатным соусом почти до самых краев.

3. Выложить листья шпината на соус, затем кусочки помидора, сверху положить оставшиеся овощи и травы.

4. Перемешать сыры и посыпать сверху. В центр положить артишок. Побрызгать оливковым маслом и приправить.

5. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 18-20 мин до готовности теста.