Густая подливка с хересом

На 8 порций:

2 ст л оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
1 морковь, мелко нарезанная
3 веточки тимьяна
1 томат, мелко нарезанный
1 л овощного бульона
200 мл сухого хереса
2 ст л томатной пасты
1 ст л вегетарианского вурчестерширского соуса
3 ст л муки
25 гр сливочного масла

Используйте некрепкий бульон, так как его придется уваривать и он станет слишком соленым. Подливку можно замораживать на срок до 1 месяца.

1. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле, обжарить морковь и лук 4-5 мин, помешивая, до золотистого цвета. Добавить тимьян, томат, овощной бульон, херес, томатную пасту и соус вурчестер. Довести до кипения, тушить 8-10 мин. Процедить в чистую кастрюлю, выбросив все овощи.

2. Перемешать муку с маслом, чтобы получилась паста, добавить ее по-немногу в соус, помешивая, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу.

рецепт Густая подливка с хересом прислал шеф-повар aka Shock

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы, маринады, приправы

Еще Соусы, маринады, приправы:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

200 г молодого картофеля, порезанного
5 яиц
1 зубчик чеснока, тонко порезанный
4 пера зеленого лука, тонко порезанного
1 ч л порезанного розмарина или щепотка сушеного
1 ч л оливкового масла
100 г замороженных бобов (кормовой фасоли)
50 г сыра фета

Это отличное блюдо для ужина, богатое белками, с углеводами из картофеля для энергии, а также с железом, клетчаткой и витамином С благодаря бобам. Подавайте с салатом из помидоров, и получится сбалансированный и вкусный ужин.

1. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 5 минут до мягкости. Разбить яйца в миску, плеснуть туда немного воды. Добавить чеснок, зеленый лук и розмарин; посыпать солью и черным молотым перцем.

2. Нагреть непригораемую сковороду диаметром 20 см. Слить картофель и перемешать с ячной смесью, добавив туда бобы. Перелить в горячую сковороду и готовить около 1 минуты, помешивая, пока яйцо не начнет “схватываться”.

3. Раскрошить фету на кусочки и посыпать сверху. Готовить 6-7 минут, пока яйцо почти не будет готово. Поставить под разогретый гриль на последние 2-3 минуты, чтобы сверху тортилья была запечена до золотистой корочки. Переложить ее аккуратно на доску и порезать на кусочки. Подавать с томатным салатом.

Паровой рулет с мясным фаршем

На 4-6 порций:
На тесто:

1 кг муки
2 стакана воды
1 ч л соли
200 г масла или маргарина

Для начинки:

300г. баранины
2-3 головки лука
соль
перец

Приготовить тесто без яиц , раскатать в пласт до 1мм толщиной. Смазать маслом.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный лук , соленую воду и перец, хорошо перемешать.
Ровным слоем разложить фарш на пласт и свернуть рулетом.
Варить в каскане на пару 35-40 минут .

Вход на сайт

Густая подливка с хересом

Похожие рецепты

Соусы, маринады, приправы

Самое вкусное

Комментарии

Тортилья с бобами и фетой

Паровой рулет с мясным фаршем