Грейпфрутовый мусс с персиками

На 8 порций:
Мусс:

  • 6 спелых персиков
  • 1 ст л порошкового желатина
  • 3 ст л сока грейпфрута
  • 75 гр сахарной пудры
  • 1 яичный белок
  • 140 мл жирных сливок
  • 3 розовых грейпфрута, порезанных на сегменты

Этот освежающий мусс, сделанный с кисленькими грейпфрутами просто тает во рту !

 

1. Довести до кипения большую кастрюлю с водой. Окунуть в нее персики, слить, затем окатить холодной водой. Очистить кожуру и освободить от косточки. Положить половинки персиков в кухонный комбайн и сделать однородное пюре.

2. Растворить желатин в грейпфрутовом соке в небольшой миске, поставленной над кастрюлей с горячей водой. Смешать персиковое пюре с сахаром. Взбить яичный белок до образования невысоких пиков, затем перемешать с персиковым пюре. Перелить в вазочку и поставить в холодильник на 4 часа. Подавать с кусочками грейпфрута.

рецепт Грейпфрутовый мусс с персиками прислал шеф-повар Ольга Эрастовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


искушение янсона

  • 750 г картофеля
  • 2 большие луковицы
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1/4 ч. л. белого перца
  • 125 г полутушек килек, маринованных с сахаром
  • 1 стакан сливок (200 г)
  • 2 ст. л. панировочных сухарей из пшеничного хлеба
  • 1 пучок зелени петрушки
  • масло - смазать форму

 



Духовку разогреем до 200 градусов. Картофель очистим, вымоем и нарежем соломкой. Лук очистим, нарежем тонкими колечками и на 2 ст. л. масла пожарим до прозрачности. Форму смажем маслом, положим половину нарезанного картофеля и посыплем щепоткой перца. Поверх картофеля разложим нарезанный лук, посыплем его перцем и положим кильки. Верхним слоем будет оставшийся картофель, поперчим его и польем сливками. Посыплем панировочными сухарями и сверху разложим кусочки масла. Поставим в духовку на среднем уровне и запечем в течение примерно 45 минут, пока картофель не станет мягким, а из панировочных сухарей образуется корочка. Перед подачей на стол посыплем зеленью петрушки.


Бахлава по-молдавски

На 2-3 порции:
  • 0.75 стакана риса
  • 1 стакан очищенных грецких орехов
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан сахара
  • 0.75 стакана изюма
  • 1 ч.л. ванильного сахара или ванильного экстракта
  • 1 ч.л. корицы


Орехи засыпать в молоко и варить до размягчения. Рис перебрать, промыть, отварить и откинуть на дуршлаг (не промывать). Добавить промытый и ошпаренный изюм, сахар, ваниль и корицу. Все перемешать с орехово-молочной смесью и прогреть на слабом огне до загустения. Подавать в охлажденном виде с молоком или сливками.