Баранья нога, маринованная в йогурте

На 10 порций:

  • 225 г нежирного йогурта
  • 15 г нарубленной петрушки
  • 60 мл лимонного сока
  • 2 1/2 ч. ложки соли
  • 2 ч. ложки крупно молотого черного перца
  • 2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
  • азделанная баранья нога без кости, весом 1,3 кг
  • жареные сладкие перцы (желательно)

1. Смешайте первые 6 ингредиентов в неметаллической посуде. Добавьте баранину, перемешайте. Закройте прозрачной пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа. Изредка переворачивайте баранину.

 

2. Приготовьте барбекю. Положите баранину на решетку. Маринад должен остаться в миске. Жарьте, обмазывая оставшимся маринадом и изредка переворачивая, минут 15-25.

3. Переложите баранину на разделочную доску. Пусть полежит 10 минут, чтобы было легче разрезать. Нарежьте небольшими кусочками и, при желании, можете подать с зажаренным в филе сладким перцем.

рецепт Баранья нога, маринованная в йогурте прислал шеф-повар Анжела Игнатьева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пряный кофе с шоколадом и сливками

На 6 порций:
  • кофе
  • 150 мл бренди
  • 4 стручка кардамона, слегка дробленых
  • 1 апельсин, кожуру срезать и порезатьн а тонкие полоски (картофелечистка подойдет замечательно)
  • 200 г горького или молочного шоколада, порезанного
  • 300 мл жирных сливок


1. Сделать один большой кофейник кофе. Добавить бренди, кардамон и апельсиновую цедру и оставить на 2 минуты завариться.

 

2. Разделить шоколад по кофейным чашкам, разлить поверх горячий кофе и добавить взбитых сливок.

Подавать с чайной ложкой, чтобы можно было собрать всю вкусноту со дна чашки.



Маковый кекс с медом

На 8-10 кусков:
  • 140 г блинной муки
  • 100 г сахара
  • 175 г сливочного масла, размягченного
  • 85 г прозрачного меда
  • 3 яйца
  • 25 г кукурузного крахмала
  • 2 ст л мака

 

Для глазури:

  • 100 г сахарной пудры
  • 1 1/2 - 2 ст л клубничного пюре

 



Сочный кекс с ароматной розовой глазурью.

 

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом форму вместимостью 1.3 литра диаметром примерно 20 см и посыпать масленую форму мукой и сахаром. Стряхнуть излишек.

2. Взбить масло, сахар и мед элетрическим миксером до бледной воздушной массы. По одному, постоянно взбивая, добавить яйца. Добавить во взбитую смесь муку, крахмал и мак.

3. Переложить в подготовленную форму и разровнять сверху. Запекать около 35 минут, пока не поднимется и не будет упругим на ощупь. Дать немного остыть в форме и переложить на решетку.

4. Для глазури смесшать оба ингредиента и побрызгать, пока кекс стоит на решетке и дать застыть. Переложить на блюдо и подавать. Его можно хранить в плотно закрывающемся контейнере в прохладном месте до 5 дней.