Тесто:

• 375 г. муки
• 6 г. сухих дрожжей
• 75 г. сахара
• 75 г. слив. масла или маргарина
• 200 мл. молока

Кроме того:

• жир для формы,
• немного муки для раскатывания теста
• 250 г. творога
• 1 пакетик ванильного пудинга
• 2 яичных желтка
• 125 г. сахара,
• 2 пакетика ванильного сахара
• 400 г. слив
• 75 г. сливочного масла
• 75 г. муки,
• сахарная пудра для посыпки пирога.

 

Понадобится форма для выпечки с дырочкой в центре - кольцевая форма.
Муку смешать с сухими дрожжами и сахаром.
Добавить размягченное сливочное масло.
влить слегка теплое молоко и хорошо вымесить тесто. Лучше делать это при помощи ручного миксера.
Затем сильно ударить тесто несколько раз об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Тесто накрыть полотенцем и поставить миниму на 30 мин. в теплое место, чтобы объем увеличился в 2 раза.
Затем тесто еще раз хорошо обмять и разделить на 8 - 10 частей.
На посыпанном мукой столе скатать аккуратные шарики из теста.
Выложить из в смазанную жиром кольцевую форму.
В середине каждого шарика сделать углубление.

 

Творог смешать с порошком пудинга, 1 пакетиком ванильного сахара, 3 ст.л. сахара и яиными желтками, взбитыми в пену.

Творожную массу выложить в углубления.
На творого положить сливы, которые предварительно разделить на 2 части и удалить из них косточку.
Растопленное сливочное масло смешать с оставшимся ванильным сахаром, обычным сахаром, мукой и искрошить руками.
Посыпать сверху пирог.
Выпекать при t = 200 C ~ 35-40 мин.

На 2 порции:

• 1 ст л рыбного соуса
• 1 ч л кунжутного масла
• 1 ст л белого винного уксуса или рисового уксуса
• 1/4 ч л мелкого сахара
• 4 горсти листьев зеленого салата, порванных на кусочки
• 30 г тонких молодых стручков зеленого горошка
• 1 перо зеленого лука, тонко порезанного по диагонали
• 15 тонко порезанных кружочков огурца, порезанных пополам
• 2 ст л свежей кинзы

Легкий хрустящий салат из свежих зеленых овощей с вьетнамской заправкой.

 

1. Смешать в миске рыбный соус, уксус и сахар (либо встряхнуть все ингредиенты в банке).

2. Положить все оставшиеся ингредиенты в салатницу.

3. Полить заправкой и перемешать.