заварные булочки с клубникой
На 8-10 шт:
- 55 гр сливочного масла, порезанного
- 75 гр простой муки, просеянной
- соль
- 2 яйца
Для начинки:
- 325 мл двойных сливок
- 1 ст л сахарной пудры, просеянной
- 100 гр клубники, порезанной на 4 части
Для покрытия:
- 100 гр белого шоколада
Порадуйте себя и друзей такими аппетитными булочками. Они делаются намного проще, чем кажется.
1. Разогреть духовку до 200 гр C . Поместить масло и 125 мл воды в кастрюлю и медленно довести до кипения, так чтобы все масло растаяло.
2. Добавить муку и соль и быстро снять с огня. Быстро деревянной ложкой взбить тесто до однородности. Вернуть на огонь и продолжать активно взбивать в течение 1 мин. Когда тесто загустеет и начнет отставать от края кастрюли, снять с огня и дать остыть.
3. Вбить в тесто яйца по одному, продолжая взбивать, пока тесто не станет однородным и блестящим. Ложкой выкладывать смесь на противень, на расстоянии 2.5 см. Печь 20 мин, до золотистого цвета, чтобы булочки поднялись. Достать из духовки и сделать по маленькой дырочке кончиком ножа в каждой булочке и вернуть в духовку на 5 мин, чтобы высушить булочки внутри. Дать остыть на решетке.
4. Тем временем взбить сливки, добавляя в них сахарную пудру. Разрезать булочки пополам и наполнить каждую кремом и кусочками клубники. Расположить булочки на блюде.
5. Растопить белый шоколад, поставив миску над кипящей водой или в микроволновке. Украсить шоколадом булочки.
Булочки могут быть заморожены без начинки и их можно хранить до 3х месяцев.
рецепт заварные булочки с клубникой прислал шеф-повар Михаил
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Роль-мопс
- 200 г сельди,
- несколько огурцов соленых,
- 1 репчатая луковица,
- 1 ч л горчица,
- 1 ст л уксуса,
- 1 ч л масла растительного,
- 1 ч л сахара,
- 50 г соуса ремулад .
- 600 г майонеза,
- 100 г сельди,
- 125 г соленых огурцов или 180 г корнишонов,
- 60 г лука репчатого,
- 100 г сухого вина,
- 30 г петрушки,
- 60 г каперсов,
- 60 г лука зеленого.
На филе сельди кладут дольку соленого огурца, добавляют нашинкованный репчатый лук, горчицу зернами и сворачивают рулетом. Рулет скрепляют деревянной шпилькой и кладут в маринад на 2-3 дня. При подаче поливают соусом ремулад и украшают зеленью петрушки или листьями зеленого салата.
Приготовление маринада. Растворяют сахар в небольшом количестве воды, охлаждают, добавляют уксус и растительное масло.
Приготовление соуса ремулад. Филе сельди мелко шинкуют, очищают соленые огурцы, рубят, мелко нашинкованный репчатый лук ошпаривают и охлаждают, каперсы мелко шинкуют.
Продукты слегка отжимают, соединяют с майонезом, заправляют молотым перцем, солью.
Рулетики из баклажанов с фетой и мятой
- 2 баклажана
- 1 мелко порезанный чили, очищенный от семян
- 1 упаковка свежей мяты, мелко порезанной
- 1 лимон, только сок
- 300 г соленого сыра фета или брынза
1. Порезать баклажаны вдоль примерно на 10 кусков каждый и выбросить внешние кусочки. Смазать с обеих сторон оливковым маслом и готовить на барбекю или сковороде-гриль в течение 2х мин с каждой стороны, пока слегка не окрасятся. Положить на тарелку и накрыть пищевой пленкой.
2. Смешать порезанный чили с соком лимона и мятой. Приправить черным перцем и перемешать с раскрошенным сыром.
3. Положить по ложке начинки на каждый кусок баклажана, закатать рулетом и закрепить зубочисткой.
Подавать теплыми или комнатной температуры, украсив мятой и побрызгав оливковым маслом.