Запеканка рисовая с мясом куропаток
- 2 куропатки,
- грибы - 250 г,
- рис - 250 г,
- сливочное масло - 150- 200 г,
- томатная паста - 5 чайных ложек,
- мясной бульон - 1 стакан,
- 5 помидоров,
- репчатый лук - 1 головка,
- тертый сыр - 10 столовых ложек,
- соль и перец по вкусу.
Обработанные тушки куропаток разрезать вдоль, пополам, обжарить в сливочном масле и поставить в духовку на 30-40 минут. Готовых куропаток остудить, отделить мясо от костей и нарезать кубиками.
Кости разрубить, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить бульон.
Перебранный и промытый рис слегка обжарить в масле с мелко нарезанным луком, залить бульоном из костей (на 1 мерку риса-2, 5 мерки бульона), добавить томатную пасту, соль и перец и поста- вить в духовку на 20-30 минут. Затем осторожно смешать рис с полови- ной тертого сыра. Очищенные и промытые грибы мелко нарезать и припустить в масле.
Взять другую кастрюлю, смазать маслом, уложить на дно слой риса, потом слой мяса и слой припущенных грибов, ломтики очищенных от кожицы и семян помидоров и опять положить рис, чередуя продукты так, чтобы сверху был слой риса, посыпать его оставшимся тертым сыром, полить растопленным маслом и запечь в духовке до образования румяной корочки.
рецепт Запеканка рисовая с мясом куропаток прислал шеф-повар Dambldor
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пита с бараниной и баклажаном
- 3 ст л оливкового масла
- 1 баклажан, порезанный
- 225 гр баранины, тонко порезанной
- 1/2 ч л молотого кориандра
- 1/2 ч л молотого тмина
- 200 гр греческого йогурта
- 1 ст л порезанного свежего кориандра
- 1 кусок огурца, очищенный и порезанный
- 2 хлебца питта из непросеянной муки
- кусочки помидора
1. Нагреть масло в сковороде. Обжарить кусочки баклажана в течение 8 мин, перевернув 1 раз до золотистой корочки. Достать из сковороды.
2. Добавить баранину в сковороду. Обжаривать 2-3 мин. Добавить специи и готовить 1 мин, помешивая. Вернуть в сковороду баклажан и прогреть.
3. Перемешать йогурт, кориандр и огурец. Приправить. Разрезать питты пополам и наполнить бараниной; добавить йогурт. Подавать с томатным салатом.
Салат с оливками
- оливки фаршированные миндалем - 1 банка.
- апельсин сладкий - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика.
- растительное масло - 3 ст.ложки.
Этот салат “на любителя”. Сочетается несочетаемое. Очень хорошо идет под шашлычок или любое другое жареное мясо. А иногда я его делаю просто так, когда мне хочется чего-нибудь вкусненького.
Салат вкусный как и приготовленный сразу так и настоявшийся. Если апельсин не сладкий, то в нарезанный апельсин добавить 1ч.ложку сахара. Сахар растворится, и можно апельсин добавить к остальным ингредиентам.