• 1 сазан, нарезанный кусочками,
• 2 корня петрушки,
• 3 моркови,
• 1 корень сельдерея,
• 1 головка лука,
• 2-3 дольки чеснока,
• 2 лавровых листа,
• веточка тимьяна,
• 10-12 зерен черного перца,
• 5-6 столовых ложек жира,
• 4 стакана горячей воды,
• соль.

Очистить и нарезать длинными ломтиками 2 корня петрушки, 3 моркови и корень сельдерея. Нарезать кружочками 1 головку лука. Завернуть в марлевую салфетку 2-3 дольки чеснока, 2 лавровых листика, веточку тимьяна и 10-12 зерен черного перца, залить 4 стаканами горячей воды и варить около часа, затем вынуть завернутые в марлю приправы.

Дать воде стечь с кореньев, посолить их и сбрызнуть столовой ложкой уксуса. Положить на них карпа, хорошо вычищенного и вымытого можно его нарезать кусками, полить 5-6 столовыми ложками жира. Плотно закрыть крышкой и тушить 45 минут.

• 400 г муки,
• соль,
• 20 г свежих дрожжей,
• 2 столовые ложки подсолнечного масла,
• 1 банка протертых томатов,
• черный молотый перец,
• сушеная душица,
• 200 г окорока индейки,
• 300 г тертого сыра гауда,
• 4 яйца,
• листики шалфея.

2. Добавить к опаре растительное масло, 150 мл теплой воды. Замесить тесто. Поставить на 30 мин.

3. Разделить тесто на 4 части, каждую раскатать и поместить на противень. Смазать лепешки протертыми томатами, посолить, поперчить, посыпать душицей. Положить сверху кусочки окорока индейки, посыпать сыром. Выпекать около 15 мин. Затем на каждую пиццу разбить по 1 яйцу, посыпать сверху шалфеем и выпекать еще 8 мин.